Né il y a plusieurs années à Grenoble, le mélange se compose d’une galette, de viande, de frites mais surtout d’une sauce fromagère exceptionnelle.On commence à appeler ce savant mélange le « French Tacos ».
Les premiers restaurants grenoblois à le proposer sont victimes de leur succès. La famille Taking Food est de cette aventure. Peu à peu, les voisins lyonnais, en tombent amoureux et l’adoptent très vite.